Farvestrålende og en sprød salat, som passer godt som tilbehør til det meste. F.eks. serverede jeg denne salat som tilbehør til kyllingebryster.
Jeg er typen der ikke kun spiser med munden, men bliver draget af farverne.
Find inspiration til din salat under billedet
Ingredienser:
2 mellem størrelse rødbeder
80 g brombær
50 g mandler
2 håndfulde rucola
1 håndfuld feldsalat
Fremgangsmåde:
Skræl rødbederne og riv dem. Dup evt. rødbederne med køkkenrulle for at opsamle noget af den røde farve.
vask brombær, rucola og feldsalat og lad det dryppe af.
Mandler hakkes.
Byg din salat med rødbede, brombær og rucola og drys med mandlerne.
Benyt evt. engangs handsker når du skræller og river rødbederne da de godt kan afgive farve. Benyt service der ikke tager imod den røde farve fra rødbederne.