Skal du have gæster i weekenden? Hvis ja, og du står og mangler en god kageopskrift, så vil jeg anbefaler dig, at prøve denne gulerodskage.
Svampet og blød som smør og med den bedste smørcreme på toppen.
Nem at bage og selv familiens mindste kan være med.
Opskrift findes under billedet.
Velbekomme.
Ingredienser:
4 mellem store gulerødder
220 g brun farin
3 æg
1 tsk salt
½ tsk natron
1,5 tsk bagepulver
2 tsk kanel
½ dl vindruekerne olie
200 g hvedemel
Smørcreme til toppen:
150 g neutral flødeost
70 g blød smør
150 g flormelis
1 håndfuld mandler
Sådan gør du:
Gulerødder skrælles og rives på et rivejern.
Farin og æg røres godt så farinen opløses.
Tilsæt vindruekerne olien og de revne gulerødder.
Herefter tilsætter du salt og de resterende ingredienser.
Kagedejen røres godt sammen, og hældes i en mindre bradepande eller i springform beklædt med bagepapir. Jeg bagte min kage i en bradepande str. 36,5 x 24,5 cm.
Kagen sættes i en forvarmet ovn på 200 grader varmeluft og bages i cirka 20-22 minutter alt efter hvilken ovn du har.
Efter bagning stilles kagen til at køle og i mellemtiden laver du smørcremen.
Alle dele røres godt sammen indtil alle klumper er væk. Det er en fordel at smør og flødeosten er blød.
Det er vigtigt, at du først pynter kagen, når den er helt afkølet.
Top din smørcreme med lidt hakkede mandler eller revet gulerod.
Kages dækkes til med et låg passende til bradepanden eller andet og stilles på køl indtil servering.
Fantastisk lækker gulerodskage! Nem at lave sammen med det mindste medlem af familien. Den faldt i god jord herhjemme😍