Forfatter: madensplanet

Det er ingen hemmelighed, at jeg har kæmpet lidt med at spise chili con carne, simpelthen pga. de bønner. MEN nu har jeg fundet den slags bønner, som rent faktisk ikke smager melede og egner sig godt til en NEM og børnevenlig chili con carne. Denne her udgave er mild, så alle kan spise med omkring bordet. Ønsker du en mere stærk udgave tilføjer du chiliflager og evt. mere Cayennepeber.

Den her chili con carne blev virkelig god og er bestemt ikke sidste gang vi skal have den.

Prøv den af, og giv mig din vurdering. Følg med under billedet for opskrift.

Ingredienser

Neutral olie til madlavning

1 tsk kanel

1 tsk spidskommen

½ tsk Cayenne peber

1 løg

3 fed hvidløg

700g oksekød

1 oksebouillon terning

1 dåse hakkede tomat

½ flaske Passata Di Pomoboro (Tomatsovs og fås i Rema)

1½ tsk salt

2 dl vand

20g mørk chokolade

1 dåse hvide bønner (du kan sagtens erstatte noget af kødet med flere bønner)

Øvrigt

Jævning efter behov

Ris

Topping

Nachos chips

Creme fraiche

Nanbrød/fladbrød

Jeg synes ind imellem, at det kan være svært, at finde på tilbehør til f.eks sommerens mange grillarrangementer, hvis ikke det skal være det klassiske som kartoffelsalat eller en blandet salat – MEN her får du et godt bud, som sagtens kan passe sammen med alverdens salater og grillet pølser, fisk bøffer eller grøntsager.

Du kan også vælge at gøre retten til vegetarisk, alt efter hvad du vælger at grille. Øg blot squash delen og tilføj en grøntsag mere.

De er børnevenlige og nemme at gå til.

Ingredienser

2 æg

½ bøtte Buko neutral smøreost

2 spsk parmesan ost

1 ½ spsk cremefraiche

1 tsk salt

75g kogt kylling i tern

¼ revet squash

15-20 små pepperoni skiver

1 håndfuld havregryn

½ tsk hvidløgs peber

½ tsk spidskommen(de to krydderier kan undlades og erstattes af fx paprika, peber)

En pakke tartelet bunde

Fremgangsmåde

Skær pepperoni ud i små stykker så du ca. får 6-8 små stykker af en enkelt skive. Riv din squash på et rivejern.

Pisk nu de 2 æg ud i en skål med et piskeris og tilsæt alle ingredienserne.

Hæld nu fyldet i dine tarteletbunde, så der er ca. 1 cm fra kanten.

Forvarm din ovn på 200grader varmluft og bag dine tarteletter i omkring 15 minutter. Alt efter din ovn, men se på dem og hold øje med, når de er let gyldne og ”faste” i udtrykket er de færdige.
Server varme og nyd din sommer.

Jeg elsker alt med pasta, men den her er min ultimative yndlings pastaret. Her får du min bedste opskrift på tortellini, og den tager ikke mange øjeblikke at bikse sammen.

Vi har til 2 dages aftensmad i sådan en portion, 2 voksne og 2 børn. Server med en grøn salat og et lunt nanbrød eller flutes.

Ingredienser

500g tortellini med skinke

200g bacon I tern

1 løg

100g champignon

1 dåse tomatpuré

250ml madlavningsfløde

200g skinke

2 tsk pommes frites krydderi (søstrene grene krydderi)

1 tsk salt

Fremgangsmåde

Tortellini koges efter anvisning på pakken.

Bacon svitses og dryppes af på en tallerken ovenpå et par lag køkkenrulle.

Løget blendes med en stavblender og svitses på panden med lidt af fedtstoffet fra baconen.

Champignon hakkes til fine små stykker og kommes ned til løget og svitses med til det hele får en gylden farve.

Herefter tilsættes tomatpurén.

Varm det godt igennem ved lav varme i et par minutter og tilsæt fløden, pommes frites krydderi og salt.

Tilsæt nu bacontern og skinke som røres sammen.

Herefter de kogte tortellinier.

Det hele vendes rundt i en gryde og varmes igennem i 5 minutters tid, hvorefter retten er klar til at blive serveret. Server med grøn salat og nanbrød til.