Knasende sprøde kanter, blød og let sej midte – den perfekte cookies hvis du spørger mig.
Mandel cookies kan bruges hele året og er en af mine favorit småkager, som passer fantastisk til den lille lækkersult og en kop kaffe.
Den er nem at lave og kræver ikke det store.
30 minutter og så der perfekte småkager.
Sværhedsgrad NEM, god fornøjelse 🙂
Ingredienser til 18 stk
225 g farin
110 g blødt smør
2 æg
3 tsk vaniljesukker
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
200 g mel
Saft fra ½ appelsin (juice eller citronsaft fungerer også)
50 g mandler
Knivspids salt
Fremgangsmåde
Varm ovnen på 190 grader (alm. ovn)
Rør farin og smør godt sammen.
Tilsæt æggene og rør godt igen så massen samler sig.
Hak mandlerne i mindre stykker og tilsæt.
De resterende ingredienser tilføjes og røres godt ind i dejen.
Fordel små kugler på bagepladen med bagepapiret på. Anvend evt. med to skeer til at ”sætte dem af med”. (Dej svarende til en lille ske fuld pr. stk).
Sørg for der er god plads på bagepladen, da dejen vil flyde ud under bagning.
Jeg bagte 9 stk. på en bageplade.
Bag kagerne omkring 14-16 min alt efter din ovn. Kagerne skal være let gyldne og sprøde i kanten.
Efter bagning afkøl på en bagerist.