Antal: 6 stk.
Tid: 30 minutter
Sunde, lidt søde og smagfulde mad muffins som er spækket med gode næringsstoffer. Spis dem som tilbehør eller frokost.
Ingredienser
3 æg
3 spsk. hytteost
1 gulerod
½ squash
1 æble
1 tsk bagepulver
Salt og peber
Knivspids kardemomme (kan undlades)
Fremgangsmåde
Slå æggene ud i en skål og piske dem ud med et piskeris. Tilsæt havregrynene.
Skrald æblet og guleroden og det sammen med æblet på et mandolinjern i fine og små strimler.
Tilsæt de revet ingredienser sammen med bagepulveret til æggemassen.
Krydre med salt, peber og kardemomme.
Fyldet kommes i muffinsforme og gerne i nogle der kan afstive papirformen så du undgår de løber ud under bagningen.
Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i omkring 18-20 minutter.