Simre retter er ren win-win for enhver husmor. Ofte passer de sig selv, og er ekstra meget at foretrække, når det er den kolde årstid, der dominerer. Udover det, så er simre retter taknemmelige for grøntsagsrester, og alverdens kød kan anvendes – det er kun ens fantasi som sætter grænserne.
Jeg håber, at du har lyst til at give dig i kast med retten.
Velbekomme.
Ingredienser:
1 stk svinemørbrad (500 g minimum)
½ løg
½ porrer
6-8 champignon
2 forårsløg
1 håndfuld koriander
1 tsk garam masala
1 tsk muskatnød
1 tsk timian
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk salt
3 dl vand
2 OMA madlavningsfløde (á 2,5 dl)
2 tsk tomatpure
2 spsk creme fraiche
Sådan gør du:
Din mørbrad skæres ud i mindre stykker.
Alle dine grøntsager/krydderurter vaskes grundigt og snittes fint.
Svits herefter dit kød – tilsæt herefter grøntsagerne så de svitses med.
Tomatpuré og krydderi tilsættes og røres godt ind i retten.
Herefter tilsættes al væde, creme fraiché og madlavningsfløden.
Lad gerne retten simre i et par timer ved svag varme med jævne omrøringer.
Cirka 30 min før at du ønsker, at spise gør du klar til at tilberede dine ris. Mens risene tilberedes, smager du din ret til. Er din gryderet blevet for tynd – så jævnes den lidt.