Hjemmelavede brændte mandler er noget af det der hører sig til julen hjemme hos os.
Duften i hele huset af brændte mandler, smagfuld knas og smag af krystalliseret sukker kan virkelig skabe julestemning.
Mandlerne er så fine at opbevare i små glas med en sløjfe på, eller som en idé til en lille værtindegave.
Ingredienser
130g mandler
100g sukker
10g flormelis
0,25 dl vand
Fremgangsmåde
Alle ingredienserne kommes på panden og røres sammen ved høj varme, når sukkeret er smeltet og begyndt at klumpe sammen om mandlerne, skrues der ned på lav varme et kort øjeblik, så sukkeret krystalliserer.
Skru efterfølgende igen op for varmen, så mandlerne begynder at blive blanke og sukkeret smelter på ny. Omrøres hele tiden undervejs så ikke det brænder på.
Herefter over på bagepapir til afkøling.
Opbevares i lufttæt bøtte.
Pande tip:
For rengøring af din pande – hæld vand på og kog op, og du kan nemt rører sukkeret ned i vandet og kassere det.