Lækre pizzasnegle som er oplagte at tage med på tur, med i madpakken eller fryse ned. Det er altid en klassiker hos både store og små. Invitere familien med til at bage og gør det til et lille hyggeligt projekt, nogle er endda så heldige at have sommerferie, så måske der er nogle dage hvor der skal ske lidt aktiviteter.
Ingredienser til 20 pizzasnegle.
Fryse egnet
50g gær
4 dl lunkent vand
2 ½ spsk. olivenolie
1 tsk salt
Omkring 575g mel af god kvalitet
Øvrigt:
Tomatpuré
½ løg
400g skinke
1 pose revet ost
Oregano
Fremgangsmåde
Gær røres ud i vand og resterende tilsættes og æltes godt igennem på røremaskinen til dejen er samlet, som en glat og smidig kugle.
Lad dejen hæve 45 minutter i skålen med husholdningsfilm henover.
Imens hakkes løget fint og røres sammen med lidt af tomatpurén.
Rul dejen ud på et meldrysset bord i en firkant.
Fordel nu purén, osten og skinke. Drys lidt oregano henover og begynd at rulle dejen sammen som en rullepølse. Hver gang du har rullet dejen rundt en halv omgang ”strammer du dejen op” ved at trække den forsigtigt tilbage. Dette gør, at dine pizzasnegle ikke åbner sig og forbliver fine og runde.
Når du har rullet hele dejen sammen som en tyk pølse, skærer du dine pizzasnegle. Jeg skærer dem ud i ca. 1½ cm tykke skriver.
Tip:
Vælg en skarp kniv med takker for pænest resultat og dyp den i en lille melbunke på dit bord, så undgår du den ”klistre” fast når du skærer igennem dejen.
Fordel pizzasneglene på en bageplade og drys evt. lidt mere oregano henover.
Pizzasneglene bages ved forvarmet traditionel ovn ved 200 grader i 14-17 minutter alt efter din ovn og tykkelse på pizzasneglene. De skal være let gyldne.
Fryse egnet.