Kategori: Uncategorized

Så er jeg endelig tilbage igen! Der har været lidt stille på bloggen grundet et eksamensforløb på et diplom modul, som jeg har taget sideløbende med mit arbejde – men nu er jeg klar igen til endnu flere spændende opskrifter, og tak fordi at du gider se med. 🙂

Måske det her er verdens nemmeste kyllingeret, men den smager bestemt så jorden ryster. Det der tager længst tid er, når kyllingen passer sig selv i ovnen. En let krydret menu, som suppleres super godt med broccolistave og spinatpasta. Et måltid for hele familien.

Følg med under billedet for opskrift

Ingredienser:

kyllingebryster 6-8 stykker

4-5 spsk Tikka Masala Sauce (fra Rema1000)

Schwarzwälder skinke (røget/lufttørret skinke)

1 cremefine madlavningsfløde 7 %

peber

1 pakke spinatpasta

Broccolistave:

½ broccoli

2 æg

1 dl havregryn

Fremgangsmåde:

Vikle et-to stykker Schwarzwälder skinke om hvert kyllingebryst.

Hæld dine cremefine ned i et fad hvor du er sikker på, at dine kyllingebryster kan ligge. Tilsæt Tikka Masala saucen og rør det rundt til en blandet masse. Læg herefter kyllingen ned i fadet. Krydre toppen med peber.

Sæt kyllingen ind i ovnen i 15 minutter ved 200 grader og begynd på dine broccolistave.

Vask din broccoli grundigt og blendt det. Slå æggene ud i skålen og piske dem med et piskeris. Tilsæt broccolien. Blend herefter havregrynene og tilsæt det. Rør til en ens masse og fordel stavene på bagepapir på en bageplade.

Når de 15 minutter er gået sætter du broccolistavene ind til kyllingen og giver det yderligere 20 minutter. Stavene skal være let gyldne.

kog nu din spinatpasta og servere din ret.

Samlet ovntid for kylling (optøret) cirka 35-40 minutter

Hvem elsker ikke en lun bolle til eftermiddag, aftenkaffen eller en morgenstund ude på terrassen. De her bløde boller kan bestemt spises på alle ugens dage og helst med et lidt smør på.

Opskriften kommer under billedet

Ingredienser:

50 g gær

½ L lunkent vand

1 spsk sukker

1 tsk vaniljesukker

1 spsk olivenolie

1 tsk. salt

50 g havregryn

Ca. 550 g mel

1 æg til pensling

1 dråbe sovskulør (for lidt brunere overflade)

Sådan gør du:

Rør gæren ud i lunkent vand.

Tilsæt sukker og vaniljesukker.

Tilsæt olien.

Herefter salt sammen med en sjat mel.

Herefter havregrynene og det resterende mel.

Mængden af mel kan variere alt efter hvilken slags du bruger, men prøv dig frem. Får din dej for meget mel – så bliver dine boller tørrer.

Jeg rørte min bolledej på min røremaskine til den samlede sig i midten og slap kanterne.

Lad dejen hæve tildækket under fugtet viskestykke i ca. 30 min.

Form dine bamseboller

Bag bollerne i 10 min – imens rører du dit æg ud og tilsætter en dråbe sovskulør.

Pensel dine boller og bag dem herefter helt færdige.

Bamsebollerne bages ved 175 grader i alt ca. 17 min.

Sprød kyllingestang som bestemt hører med til de nemme hverdagsretter. Den er gangske hurtig at få klargjort til ovnen og et hit for hele familien.

Ikke nok med at den kan indeholde en masse lækkert, så ser den også fin ud med sit flet. Se med under billedet for fremgangsmåden.

Ingredienser

1 ruller butterdej

½ buko smørost med krydderurter

kylling i mindre stykker (cirka 150 gram tilberedt)

sesamfrø

Fremgangsmåde

Fold butterdejen ud og fordel smøreosten langs midten og vandret ned af butterdejen.

Tilsæt kyllingen ovenpå striben af smøreosten.

Med en skarp kniv snittes strimler med 1 cm mellemrum fra midten og ud til kanten så du får mulighed for at lave flet ind mod midten.

Når du har snittet hele vejen ned cirka 1 cm foldes enderne af stangen cirka 1 cm ind over så du laver en lukning i enderne. Herefter tager du skiftevis en strimmel fra hver side.

Pensel med mælk og drys med sesam på toppen.

Tilbered din kyllingestang i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter til den er gylden.

Du kan sagtens tilsætte grøntsager og mere fyld indeni stangen, men medtænk hvor meget væske det indeholder, da det vil gøre din bund lidt blød og væsken evt. vil løbe ud under tilberedning.

Jeg servede salat og gnave grønt til.