Kategori: Uncategorized

Her får du opskriften på en skøn rabarber dessert.
Det her er en nem og familievenlig kage, som du med garanti også vil synes om. Opskriften er lige til og med velkendte ingredienser.

Ingredienser til 6 personer

650-700gram rabarber

130gram blødt smør

160gram mel

50 gram havregryn

1 spsk lys sirup

150g lys rørsukker

100g sukker

3 spsk. vaniljesukker

40gram valnødder

Øvrigt:

vaniljeis eller cremefraiche

Fremgangsmåde

Rabarber:

Vask og snit rabarberne i små stykker af cirka 1 cm. Dup dem tørre i et rent viskestykke og læg dem i et fad som du tænker rabarber crumblen skal serveres i.

Crumble:

I en skål blandes resterende ingredienser og æltes godt sammen.

Det hele kommes i et fad – rabarber i bunden og crumble ovenpå. Jeg elsker et godt tykt lag crumble, men kom den mængde på du tænker passer til dit behov.

Bag rabarbercrumble ved 180 grader varmluft ovn i omkring 30-40 minutter til din crumble er gylden på toppen.

Server din rabarber crumble lun med vaniljeis eller cremefraiche til.

Lækre pizzasnegle som er oplagte at tage med på tur, med i madpakken eller fryse ned. Det er altid en klassiker hos både store og små. Invitere familien med til at bage og gør det til et lille hyggeligt projekt, nogle er endda så heldige at have sommerferie, så måske der er nogle dage hvor der skal ske lidt aktiviteter.

Ingredienser til 20 pizzasnegle.

Fryse egnet

50g gær

4 dl lunkent vand

2 ½ spsk. olivenolie

1 tsk salt

Omkring 575g mel af god kvalitet

Øvrigt:

Tomatpuré

½ løg

400g skinke

1 pose revet ost

Oregano

Fremgangsmåde

Gær røres ud i vand og resterende tilsættes og æltes godt igennem på røremaskinen til dejen er samlet, som en glat og smidig kugle.

Lad dejen hæve 45 minutter i skålen med husholdningsfilm henover.

Imens hakkes løget fint og røres sammen med lidt af tomatpurén.

Rul dejen ud på et meldrysset bord i en firkant.

Fordel nu purén, osten og skinke. Drys lidt oregano henover og begynd at rulle dejen sammen som en rullepølse. Hver gang du har rullet dejen rundt en halv omgang ”strammer du dejen op” ved at trække den forsigtigt tilbage. Dette gør, at dine pizzasnegle ikke åbner sig og forbliver fine og runde.

Når du har rullet hele dejen sammen som en tyk pølse, skærer du dine pizzasnegle. Jeg skærer dem ud i ca. 1½ cm tykke skriver.

Tip:

Vælg en skarp kniv med takker for pænest resultat og dyp den i en lille melbunke på dit bord, så undgår du den ”klistre” fast når du skærer igennem dejen.

Fordel pizzasneglene på en bageplade og drys evt. lidt mere oregano henover.

Pizzasneglene bages ved forvarmet traditionel ovn ved 200 grader i 14-17 minutter alt efter din ovn og tykkelse på pizzasneglene. De skal være let gyldne.

Fryse egnet.

Bløde og lækre sandwich som egner sig super godt til madpakken på jobbet, institution, skole eller familiens udflugter. De er til at håndtere når de er fyldte med dit yndlings pålæg da de forbliver “flade”.

Det bedste ved det hele er, at de ikke river i ganen – måske noget mærkeligt noget at bemærke, men det er det værste og noget jeg ofte synes sandwich brød kommer til!

Læs med for her kommer et bud på noget, som du må afprøve.

Ønsker du ikke græskarkerner tilsætter du den slags frø eller korn du foretrækker. Sandwichene kan sagtens fryses og tages op og med på tur.

Ingredienser til 9 store sandwich brød

50 g gær

5 dl lunkent vand

3 spsk. sukker

2 tsk salt

90g græskarkerner

Ca. 650g mel

Fremgangsmåde

Opløs gæren i vandet.

Ingredienser kommes i, melet lidt af gangen. Dejen æltes til en glat og smidig dej.

Fordel lidt mel på dit bord og form nu dine sandwich som en traditionel bolle, dog lidt større og læg bollerne på bageplader med lidt god afstand. Tryk dem lidt med håndroden så de bliver lidt fladere.

Tildæk bagepladerne med husholdningsfilm og lad bollerne hæve 40 min.

Tag herefter forsigtigt filmen af og tryk evt. sandwichene forsigtigt lidt flade igen.

Tænd ovnen på 160 grader varmluft og pensel dine sandwich med mælk eller æg.

sandwichene bages ved 15-17 minutter alt efter størrelse. Pas på med at overbage dem, da de ellers bliver tørrer.

(Når de lyder hule ved et bank i bunden er de bagte)

Frys gerne bollerne lidt lune og tø op lidt efter lidt, så dine sandwich altid er som nybagte.