Kategori: Uncategorized

Her får du min yndlings opskrift på koldhævede morgenboller med blød midte og sprød skorpe.

De her morgenboller er næsten blevet en fast del af vores weekend morgner, fordi det bare er så nemt. Dejen røres sammen om aftenen og sættes tildækket på køl.

Næste morgen former du bollerne med to skeer og bager dem, imens du gør dig klar til dagen eller dækker morgenbordet.

TIP:

Lav dine boller lidt større og tryk dem fladere, så har du de perfekte sandwichboller til madpakken.

Følg med under billedet for opskrift og husk, at jeg også er at finde på instagram hvor jeg deler ud af tips og tricks mm.

Ingredienser til 12 stk

25g gær

4 1/2 dl vand

2 spsk. sukker

3 spsk. havregryn

450g mel

4 spsk. græskarkerner

4 spsk. solsikkekerner

40g rugmel

1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Opløs gæren i vandet.

Tilsæt ingredienser i resterende rækkefølge og dejen røres godt sammen. Gerne på røremaskine.

Kom dejen i en skål, husk der skal være plads til dejen hæver til ca. dobbelt størrelse.

Tildæk skålen med husholdningsfilm og sæt på køl.

Tag dig nu en god nats søvn 😉

Om morgenen:

Tænd din ovn på 220 grader varmluft.

Klargør to bageplader med bagepapir og afsæt dine boller med to skeer. Dyp dine skeer i et glas med lidt koldt vand, så undgår du at dejen klistre fast.

Drøs evt. med kerner eller frø på toppen hvis du har lyst til ekstra.

Sæt morgenbollerne ind i ovnen i ca 15-17 minutter alt efter størrelse. Mine på billedet fik 15 minutter.

Hvis du banker bollerne i bunden og de lyder hule, er de færdigbagte.

Nyd dine nybagte boller og resterende kan sagtens fryses.

Her til dig, en hurtig dessert eller snack til dine gæster eller blot dig selv og familien.

De er højt elsket herhjemme og det forstår jeg godt. De er super nemme og gå til og min største pige kan sagtens være med igennem hele processen. Så virkelig børnevenligt!

Ikke nok med det, så ved du hvad du har i dit eget “snolder” hvilket jeg synes er en rigtig rar tanke. Der bliver til ret mange stykker ud af sådan en omgang her. Valnødderne køber jeg færdig knækkede, men mange har måske et valnøddetræ i haven hvor nødderne ikke bliver brugt, så her er der rig mulighed.

God fornøjelse hvis du giver dig i kast.

Følg med under billedet.

Ingredienser

100g dadler uden sten

20g havregryn

40g valnødder

1 digestive kiks

3 spsk peanutbutter

Topping

Ca 100g chokolade efter eget ønske

Fremgangsmåde

Blend dadler, havregryn, valnødder og kiksen i en blender eller hvad du har til rådighed. Det hele skal være helt fint hakket og rørt godt sammen.

Efterfølgende hældes det i en skål og peanutbutter tilsættes.

Massen røres godt sammen til ens masse. Find et lille fad eller skål hvorefter du trykker massen godt ned i med f.eks en ske.

Smelt nu din chokolade (jeg smeltede mit over vandbad) og hæld chokoladen ovenpå massen i dit fad.

Fadet sættes nu på køl til chokoladen er stivnet og massen kold.

Vend nu indholdet ud på et skærebræt. Du kan forsigtigt løsne det lidt i siderne med en skarp kniv, hvis ikke du kan få det ud.

Skær nu tilfældige stykker præcis som du ønsker dig og server kolde.

Vaflerne med skyr og frisk frugt er oplagt til en snack om eftermiddagen eller dessert efter din hovedret. Her kan du i stedet vælge at toppe med en kugle is og pifte den op på den måde.

Har du ikke et vaffeljern til rådighed, kan vaflerne sagtens bages på en pande.

Opskrift finder du under billedet. Velbekomme.

Ingredienser til 7 vafler:

2 æg

40g havregryn

4 ½ dl mælk

180g hvedemel

1 stor tsk. vaniljesukker

1 tsk. glukose sirup

1 tsk bagepulver

nip salt

fedtstof til vaffeljernet.

Eventuelt vaniljeskyr og frisk frugt til topping, sukker eller marmelade.

Sådan gør du:

Æggene slås ud og havregryn tilsættes.

Tilsæt herefter mælken og der røres godt. Der sker ikke noget ved at dejen lige står lidt i blød.

Resterende ingredienser tilsættes og omrøres godt.

Imens klargøres et vaffeljernet og det varmes godt op.

Kom lidt fedtstof på vaffeljernet og herefter dejen. Vaflerne bages et par minutter, til de er gyldne og sprøde.