Velkommen til madensplanet!

Pastasalaten er fantastisk til at have med madpakken og sørger for en god mæthedsfornemmelse til en lang dag. Indholdet i din pastasalat kan du selvfølgelig sammensætte, som du har lyst og den kan spises med eller uden kød. Pastasalaten bør dog opbevares på køl, når den er sammensat. Især hvis der er kød i.

Her får du min udgave af en meget nem pastasalat, som bestemt også er i børnehøjde.

Brug også gerne pastasalat som tilbehør til din hverdagsmad. Opskriften findes under billedet.

Ingredienser:

Et par håndfulde kogte pastaskruer

1 snack peberfrugt

1 snack agurk

5 radisser

4 spsk majs

4 spsk ærter

5 stykker ristet bacon

Purløg

Fremgangsmåde:

Kog dine pastaskruer møre.

Vask og skære agurk, radiser og peberfrugt i små stykker.

Rist baconen og læg det på køkkenrulle. Når det er afkølet knækkes det i mindre stykker.

Det hele blandes sammen. Top med purløg.

Skal den stå på kyllingefad en af de næste dage, så kan jeg stærkt anbefale denne her ret. Så smagfuld og rigtig lækker for hele familien. Jeg valgte at servere hjemmelavet rösti og en asparges salat til. Opskrift på rösti finder du i menuen under “tilbehør” og aspargessalaten i menuen “salater”.

Opskriften kommer under billedet sammen med fremgangsmåden.

Velbekomme.

Ingredienser:

600 g kylling

1 rød peberfrugt

1 porre

¼ L madlavnings fløde fra Karolines køkken

½ dåse kokosmælk (cirka 200 ml. både kokosmassen og væske fra dåsen)

½ bøtte Buko Garli smøreost 

2 tsk salt

1 tsk peber

1-2 håndfulde bredbladet persille

2 stængler Estragon

3 tsk rød karrypasta

Fremgangsmåde:

Skær dit kylling i mindre strimler.

Vask og snit dine grøntsager til i små stykker. Inkl. Persille og estragon

Grøntsagerne brunes på en pande og lægges herefter i et fad.

Brun herefter kyllingen af, krydre med dine krydderier og tilsæt karrypasta.

Når dette er vendt godt rundt tilsættes din smøreost, fløde og kokosmælk.

Lad det simre et par minutter og til du er sikker på det er fordelt godt.

Herefter hældes indholdet fra panden ovenpå din grøntsags bund.

Tilberedes i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter.

SÅ er her lidt tilbehørs inspiration til knoldselleri-elskerne.

De er super sprøde og en fryd for smagsløgene hvis man bryder sig om knoldselleri.

Nemme at lave og passer sig selv i ovnen.

Ingredienser:

¼ knoldselleri

mel

1 æg

pankorasp

Fremgangsmåde:

Skær knoldsellerien ud i stave og skær skrællen fra.

Slå et æg ud i en dyb tallerken og pisk det ud.

Dyp knoldselleri staven i mel, æg og til slut i pankorasp.

De dyppede stave lægges i et fad og tilberedes i ovnen ved 200 grader i 35 minutter så pankoraspen er let gylden.