Tortelini med skinke
Den italienske pasta klassiker, som de fleste holder af, fremkalder minder om sol og sommer hos de fleste. De fyldte pastaer i flødesovsen – der med sin milde og runde smag, er blevet til en af yndlingsretterne herhjemme. Her i en udgave med skinke, men mulighederne er mange.
En nem og hurtig ret som gør, at den er perfekt i den travle hverdag, og mulighederne for at inddrage grøntsager er ubegrænset.
Opskriften kommer nedenunder, rigtig god fornøjelse og velbekomme.
Ingredienser:
100 g champignon
1 pakke ferske tortelini (250g)
1 pakke bacontern
½ l madlavningsfløde
1 dåse hakkede tomater
½ lille dåse tomatpure
2 store fed hvidløg
2 tsk paprika
1 tsk rosmarin
Salt
Sådan gør du:
Pastaen koges.
Den hakkede dåse tomater blendes.
Baconternene steges sprøde.
Hak champignon og svits i en gryde sammen med hvidløg.
Tilsæt herefter fløden, de hakkede tomater og tomatpure.
Herefter tilsættes krydderierne.
Lad gerne retten simre ved svag varme i ca. 30 min. Gerne længere tid med omrøringer. Har du travlt, kan retten sagtens laves og serveres med det samme.
Tilsæt til slut tortelini og server straks evt. med parmesan og et godt fladbrød eller flutes til.