Forfatter: madensplanet

Antal: 6 stk.

Tid: 30 minutter

Sunde, lidt søde og smagfulde mad muffins som er spækket med gode næringsstoffer. Spis dem som tilbehør eller frokost.

Ingredienser

3 æg

3 spsk. hytteost

1 gulerod

½ squash

1 æble

1 tsk bagepulver

Salt og peber

Knivspids kardemomme (kan undlades)

Fremgangsmåde

Slå æggene ud i en skål og piske dem ud med et piskeris. Tilsæt havregrynene.

Skrald æblet og guleroden og det sammen med æblet på et mandolinjern i fine og små strimler.

Tilsæt de revet ingredienser sammen med bagepulveret til æggemassen.

Krydre med salt, peber og kardemomme.

Fyldet kommes i muffinsforme og gerne i nogle der kan afstive papirformen så du undgår de løber ud under bagningen.

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i omkring 18-20 minutter.

En af yndlings julesmåkagerne – chokoladespecier.

Virkelig nemme og lave og dejen giver mange småkager. Er du nysgerrig på hvordan du nemt kan have nybagte småkager igennem hele december måned, så følg med nedenunder. Ingen julestress, bare ren magi og nydelse

Glædelig Jul

Ingredienser

5 dl mel

150 g flormelis

250g koldt smør

2-3 spsk sammenpisket æg

40 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Mel, flormelis røres sammen og smørret skæres i indre stykker og tilsættes. Æltes godt sammen, gerne med hænderne så det nemmere bliver en blød masse. Hak chokoladen i mindre stykker og kom i.

Tilsæt lidt sammenpisket æg lidt efter lidt til dejen er blød og smidig.

Dejen rulles til tykke stænger (jeg fik 3 stk) hvorefter at de pakkes ind i husholdningsfilm og kommes på køl et par timer. Skal det gå stærkt så på frys i 30 minutter.

Når småkagerne skal bruges skærer du ½-1 cm tykke skiver og de lægges på bageplader.

Småkagerne bages ved 190 grader i 8-10 min alt efter antal plader i ovnen og hvilken ovn der anvendes. Bages til de er sprøde og let gyldne.

Småkagerne holder sig bedst sprøde i lufttæt beholder.

Bag en stang af gangen og du vil hele tiden have nybagte småkager igennem december.

Hjemmelavede brændte mandler er noget af det der hører sig til julen hjemme hos os.

Duften i hele huset af brændte mandler, smagfuld knas og smag af krystalliseret sukker kan virkelig skabe julestemning.

Mandlerne er så fine at opbevare i små glas med en sløjfe på, eller som en idé til en lille værtindegave.

Ingredienser

130g mandler

100g sukker

10g flormelis

0,25 dl vand

Fremgangsmåde

Alle ingredienserne kommes på panden og røres sammen ved høj varme, når sukkeret er smeltet og begyndt at klumpe sammen om mandlerne, skrues der ned på lav varme et kort øjeblik, så sukkeret krystalliserer.

Skru efterfølgende igen op for varmen, så mandlerne begynder at blive blanke og sukkeret smelter på ny. Omrøres hele tiden undervejs så ikke det brænder på.

Herefter over på bagepapir til afkøling.

Opbevares i lufttæt bøtte.

Pande tip:

For rengøring af din pande – hæld vand på og kog op, og du kan nemt rører sukkeret ned i vandet og kassere det.