Kategori: Uncategorized

Aftensmad på 15 minutter? Denne cremet pastaret er en af de retter jeg foretrækker når hverdagen er presset til briste punktet, men at det alligevel skal være lækkert. Virkelig smagfuld og familiens yngste elsker det, og så frigiver det lidt tid til at få bikset en skøn “salat buffet” sammen, eller få ordnet noget gnave grønt som kan spises sammen med.

Kræver få ingredienser og en meget overskuelig ret hvor alle kan være med.

Følg med under billedet.

Ingredienser:

200 g pasta/spaghetti

½ løg

200 g bacon i tern

250 ml cremefine 15 % eller fløde

1 æg

80 g Texmex ost

Salt

Peber

Topping:

Parmesan

Fremgangsmåde:

Kog din pasta næsten mør med minimalt bid i.

Skræl løg og skær det fint og svits det sammen med bacon på en pande.

Hæld evt. bacon/løg på en tallerken med køkkenrulle for at fedtstoffet kan suges fra.

Hæld tilbage igen på panden og tilsæt cremefine, æg og Texmex ost og rør det godt sammen.

Tilsæt herefter pasta og lad det små simre i nogle minutter imens du rører i det ved middel varme.

Krydre til slut godt med salt og peber.

Anret din pasta carbonara og drys revet parmesan på toppen.

En rest butterdej og en håndfuld asparges bragte de her butterdejspakker til live.

Skøn lille snack eller forret til dine gæster.

Ingredienser:

Butterdej (6 stk. pr. rulle)

Serrano skinke

Græskarkerner

Parmesanost

Fremgangsmåde:

Skær butterdejen i 6-8 firkanter

Læg et stykke serrano skinke ind i og asparges henover efterfølgende.

Fold bunden op over aspargesene og til slut siderne.

Riv lidt parmesanost henover og drys med lidt hakket græskarkerner.

Bages i ovnen i 12 min ved 200 grader til de fremstår gyldne og sprøde.

Er du brød elsker ligesom jeg, så er det her hvidløgsflutes næsten ikke til at undvære opskriften på. Knasende, salt og sprød krumme og kan altså lige lidt mere, end de frosne flutes fra supermarkedet som rives ud af fryseren.

Det nemt og passer sig selv det meste af tiden. Server dit flutes til en god bøf med bearnaise eller en omgang suppe – valg mulighederne er mange.
Følg med under billedet for opskriften.

Ingredienser:

25 g gær

1 spsk. Sukker

2,5 dl lunkent vand

2,5 dl mælk

2 spsk. Olie

150 g durum mel

550 g hvedemel

Et par hvidløg som fyld inde i brødet

Timian til toppen

Sådan gør du:

Rør gæren ud i lunket vand og tilsæt sukker og olie.

Tilsæt herefter mælken

Rør melet i lidt efter lidt og giv god tid til æltning.

Jeg rørte min dej på en røremaskine og stoppede først da dejen var samlet i en klump inden i midten og siderne af dejen er sluppet fra kanten af skålen. Ca. 10 minutter æltning.

Hævetid 45 min.

Rul dejen ud til flutes – form i ønsket størrelse og tryk det fladt langs bordet.

Lav en fordybning langs dejen. Læg herefter knust hvidløg i og tryk siderne sammen igen så det knuste hvidløg er glemt inde i flutes midte. Rulle det lidt så det får en pæn og glat overflade.

Rids toppen med en skarp kniv og pensl med sammenpisket æg og drys timian og lidt flage salt. OBS være forsigtig med flage salt da det ellers kan blive en saltet fornøjelse. Drys med lidt Timian

Bages ved 200 grader i ca. 15-17 min alt efter størrelse til sprød og brunet skorpe.