Velkommen til madensplanet!

En fantastisk god suppe – som helt klart er min favorit.

Simpel at lave og der kan laves store portioner. Brug den cremet suppe som en forret eller som dagens menu. Gør den ekstra spændende med farverig og smagfuld topping, hvor kun din fantasi sætter begrænsningerne.

Har det givet dig lyst til, at afprøve min opskrift finder du den nedenunder billedet.

Ingredienser:

1 kg kartofler

350 gram jordskokker

2 dl piskefløde

1 dl mælk

4 dl vand

2 tsk Salt (vær varsom med salten hvis du tænker meget baconen til topping så ikke den bliver for salt)

1 tsk Peber

1 tsk muskatnød

3-4 stykker ristet bacon

Fremgangsmåde:

Skræl kartofler og jordskokker.

Kog dem møre og hæld vandet fra.

Hæld en lille smule fløde ned til de kogte kartofler og jordskokker og blend dem rigtig fint, så der ingen klumper er at finde. Tilsæt fløden lidt efter lidt imens du blender så den ikke kører tør.

Når det hele er blendet fint sættes det tilbage på komfuret og det resterende væske tilsættes, imens der røres godt. Tilsæt krydderierne og suppen smages til. Lad suppen simre ved svag varme i 10-15 minutter. Varm suppen godt igennem lige inden serveringen.

Top din suppe med lidt ristet bacon og nyd den med et stykke flutes til.

Frikadeller er altid godt, om de så er serveret med spændende tilbehør eller på et stykke nybagt rugbrød. Her får du sprød skorpe med blød og saftig midte. Her hjælper hytteosten med at sørge for det!

Opskrift findes under billedet.

Velbekomme.

Ingredienser:

500 g hakket grisekød

1 æg

2 spsk rasp

3 spsk havregryn

2 spsk hytteost

5 spsk mel

1 tsk salt

1 tsk peber

1 tsk timian

1 dl danskvand u/citrus

Fremgangsmåde:

Ægget røres ud i farsen.

Herefter tilsættes de resterende ting.

Start gerne med krydderierne så du er sikker på, at få dem godt fordelt i farsen.

Tilsæt danskvand så det bliver en ensartet fars.

Steges på panden et par minutter på hver side til de er gennemstegte.

Forkæl dine smagsløg med lækre fyldte kartoffel. Kartoflerne er fyldt godt op med cremet ost og smagfulde krydderier og kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til aftenens menu.

Rigtig meget kan klargøres på forhånd, så nemmere bliver det næsten ikke.

Opskrift og fremgangsmåde fremgår under billedet.

Velbekomme.

Ingredienser

6 bagekartofler

3 spsk. Creme fraiche

1 tsk all round krydderi

1 tsk rosmarin

1 tsk citronsaft

100g kyllingetern

1 håndfuld revet ost

1 tsk. salt

1 tsk. peber

2 fed hvidløg

Fremgangsmåde:

Kog kartoflerne så de næsten er helt møre.

Lad dem køle af, så de kan udhules. Udhul kartoflerne med en ske og kniv til at skære for, så der er et godt hul i midten af kartoflen til fyldet.

Fyldet lægges i kartoflerne og drysset med en lille smule revet ost.

Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 15-18 minutter.

Topping:

Ristet bacontern, forårsløg og persille.