Velkommen til madensplanet!

Disse lækre portobello svampe med ostefyld er perfekte som tilbehør til f.eks de røde bøffer, eller de kan serveres som en selvstændig ret.

Osten gør smagen mild og rund og svampen sørger for “bid” og konsistent.

Det behøver ikke altid at være grøntsager som serveres til menuen – kan ligeledes også laves som en vegetar ret.

Er du interesseret i opskriften, så finder du den under billedet.

Ingredienser:

Portobello svampe

Grøn pikant flødeost med krydderurter

Pinjekerner

Bacon stykker

Sådan gør du:

Vask og rens dine svampe rigtig godt.

Fjerne forsigtigt stilken, så der bliver en lille fordybning ned i svampen.

Fyld ca. 2 spsk smøreost i svampen eller til du synes det er nok.

Læg lidt små stykker rå bacon ovenpå osten samt lidt pinjekerner.

Tilberedes i ovnen ved cirka 170 grader i 12-15 min.

Træt af tung pizza, som gør dig oppustet hele aftenen?

De her pizzaer smager af mere, og er en af mine favorit pizzaopskrifter, hvor der ikke skal bruges mel.

Pizzaerne er ligeledes en kalorielet udgave, men alligevel opnås følelsen af, at have spist en “rigtig” pizza.

Lav pizzaerne traditionelt eller få tømt dit køleskab for rester og end ud med de flotteste og forskellige pizzaer.

Er du intresseret i opskriften, findes den under billederne.

Velbekomme.

Ingredienser

200 g blomkål

2 æg

2 spsk græsk yoghurt

Salt

Peber

Tomatsovs:

2 tomater

Organo

Basilikum

Sådan gør du

Blomkål blendes.

Æg røres i.

Tilsæt græsk yoghurt og krydderier.

Lav pizzabundene ved at placerer din blomkålsmasse på en bageplade med lidt afstand imellem.

Jeg fik 5 mindre pizzaer ud af min portion.

Bag bundene i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min til de er let gyldne.

Mens bunden bages laves tomatsovsen:

Vask og blend tomaterne sammen med krydderierne.

Når bundene er bagt lægges tomatsovs på og det ønskede fyld.

Når fyldet er kommet på pizzerne bages de yderligere ca. 10 min. Eller til du synes, at dit fyld er færdigt. 

Af fyld brugte jeg: Asparges, peberfrugt, skinke, rucola, tomat og mozzarella.

Tip: Bundene kan godt virke lidt våde mens de er i ovnen, men samler sig under bagningen.

Fisk er godt og sundt, og kan varieres i alverdens afskygninger, og er nemt at få fat i. Laks er hurtigt at tilberede, hvilket passer perfekt ind i de travle hverdage. Her har jeg lavet en udgave med sødme, knas og syrlighed, ligesom det skal være, hvis du spørger mig.

Retten fungerer desuden også til et koldt glas hvidvin – fisken er pæn i sig selv, så går du op i æstetik, så skal du slå til her.

Ingredienser:

Lakse stykker

1 citron

1 håndfuld cashewnødder

sesamfrø

honning

Sådan gør du:

Læg din laks i et fad.

Pensel din laks med honning. Drys med sesamfrø og læg efterfølgende citron skriver på. Ryger der for meget honning ned fra fisken, tilføjer du lidt igen.

Tilberedes i forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15-20 min – alt efter størrelsen på dine laksestykker.

Lad gerne din laks trække under sølvpapir i et par minutter inden servering.

Top eventuelt laksen med hakkede cashewnødder.